端午节快到了，网上粽叶飘香。低糖端午盒马货架上有10多种粽子产品，少油生锤包括咸甜肉和蔬菜。粽艾除了传统的草养鲜肉粽子和豆沙粽子外，盒马今年还推出了低糖少油的艾草八宝杂粮粽子和蘑菇粽子。同时，花束结合端午节习俗，节盒节省推出艾草花束和艾草养生锤，个健满足年轻人对仪式感和健康的康局双重需求。
(今年盒马上新八宝杂粮粽)。网上
每年端午节，低糖端午都绕不开“甜咸粽子之争”。少油生锤从事盒马时令食品研发采购7年后，粽艾芦苇终于得出了甜咸粽子大战的草养结论:白米粽子最受欢迎。
芦苇说，在推出白米粽子之前，盒马的顾客更喜欢咸粽子。油腻的糯米与咸肉和咸蛋黄是经典的搭配，芦苇叶的香味可以发挥油腻的作用。所以盒马每年端午节都会把重点放在肉粽的研发上，同时保留非常经典的豆沙、蜜枣等甜粽子。“2023年，我们推出的白米粽在推出第二个月实现了30%以上的销售增长，在品类销量中排名第一。我们发现白米粽是最受消费者欢迎的粽子，这一变化也为我们提供了新的研发方向。”。
白米粽的热销，让芦苇意识到需要减去传统的时令美食。今年，除了推出两款全新的咸粽子，潮汕风味大肉粽和牛肉粽，盒马还推出了两款低热量粽子。
货架上，两种低脂减糖饺子特别放在C位，分别是羊肚菌、蘑菇、杏鲍菇、冬虫夏草花四种蘑菇作为蘑菇饺子的内沉，以及青稞、黄米、红米等粗粒八宝谷物饺子。据芦苇介绍，粽子通常由糯米制成，包裹咸鸭蛋、五花肉和其他成分。虽然消费者喜欢吃，但他们也担心消化不良和高热量。”因此，我们在制作这些节日商品时，有意识地改变成分，控制热量，减轻用户的饮食负担。”。
芦苇还发现，近年来，消费者对节日食品的偏好正从“好奇心”回归到“现实”。过去，人们更愿意尝试他们从未见过或尝过的东西，但现在消费者更注重健康。健康改造传统时令食品已成为芦苇的课题。她先后推出了减糖重阳糕、少油减糖八宝饭，今年元宵节还推出了零蔗糖大黄米汤圆。
(在盒马货架上出售的艾草花束)。
除吃粽子外，“插艾”也是端午节的节日习俗，今年盒子立即推出了六款艾草花束。盒马鲜花采购履言说，近两年来，年轻消费者越来越重视传统节日的仪式感，也越来越重视这类商品的寓意。因此，盒马今年推出了更多不同规格、风格和含义的艾草花束，包括小龙舟吊坠和葫芦衬托的艾草花束，寓意“福禄安康”。还推出了艾草养生锤，既适合自用，又适合节日伴手礼。